這間店在花蓮食客圈裡是一間很紅的店家
 不算大的空間裡剛剛好擺了 4大張桌子
 如果沒有提前預訂,到現場就只能幫忙洗碗了

 店家有提供清楚的目錄及價錢
 
 (完全不用擔心不知道自己到底吃了多少錢)

 訂位時也可以先讓老闆知道人數及預算
 如果老闆知道你沒來過,會很熱心的來幫你們配菜
 這樣就不會看到菜單時,一個頭兩個大囉
 當然也有當季的隱藏私房菜喲!







 松阪豬肉 以水煮方式料理,加上不會太鹹的醬汁調味

 入口時配點薑絲,有點嫩又不會嫩的口感
 每個吃過的朋友都說讚啊!
 薄薄的一片正可以襯托松阪豬肉軟嫩的好滋味










 泰式軟絲 一上桌,餓壞的朋友就馬上要進攻了

 但是速度更快的老闆伸手一擋,等等....................還要淋醬啊!
 不誇張 !! 淋上特調醬汁的軟絲馬上大變身
 從夜市的炸魷魚變成高檔的菜色
 加上底部鋪了一層厚厚的紫高麗菜,視覺和味覺可說是雙贏
 火候炸的恰到好處,外脆內軟的軟絲搭配特調酸辣醬,真是下飯啊!
 從來沒有吃過軟絲這樣剛剛的咬勁,不會太硬,也不會太軟太 Q
 總之只能說大廚的功力真的很不得了!






 大腸煲

 一上桌時醬汁和鐵容器還劈哩啪啦的 ~ 吱 ~ 吱 ~ 吱 ~ 一邊冒著白煙
 這真的算是超重口味的一道菜
 大腸不會太 Q,卻又不會悶得太爛,嚼幾次就可以吞下肚
 搭配的甜椒和蔥或著醬汁,也是很好吃
 一口飯加上一塊大腸,有沒有這麼幸福啊!










 魚香烘蛋 裡加了九層塔及蔥段來調味

 蛋的嫩度煎得剛剛好,也不會有油膩的感覺
 吃起來滿滿的魚香味,加上絞肉的搭配,很快就被喀光囉
 把魚肉加入蛋裡頭,真的好搭,好好吃!
 連續好幾道的好滋味,就快要把自己的舌頭給咬下去了

 真的太 好吃 太 好 吃(學起食神就要翻滾了起來)







 炒高麗菜 清脆好吃

 在家裡不管怎麼炒,終究都會變成水煮高麗菜
 也許跟火侯的控制有極大的關係吧!

 小羅的夢想就是要買一組快速爐,學快炒店 「烘一下」

 他每次聽到快炒店「烘」or「啪」的聲音,都會很興奮
 (↑ 就是鍋子和油夠熱,放入食材時的聲音)





 

 炸豆腐 是以雞蛋豆腐為材料,再裹上粉入油鍋酥炸

 香噴噴的味道又再一次讓我們食慾大開
 但是........請別馬上往嘴裡塞,酥皮裡的豆腐,可是燙到會讓你流眼淚的
 雞蛋豆腐真的好好吃,不管是用炸的還是涼拌
 咬下去後那股香噴噴的蛋香,馬上從嘴裡竄出啊!








 杏鮑菇隨便炒 是老闆推薦的

 我們原本是點清蒸魚,但是已經沒有材料了
 搭配青椒、甜椒、乾辣椒的視覺效果
 經過快炒的杏鮑菇保留了水分,吃起來也是挺爽口的
 這樣的炒法口感有點類似宮保雞丁的味道

 可惜這道菜完全與我無緣,因為柚子什麼都不怕
 就怕吃菇菇,以前同學最愛帶我去桃園復興鄉玩了
 這些沒血沒淚的同學,都不能諒解人家對菇菇的恐懼

 





 鹹蛋絲瓜 也算是很特別的一道菜

 一般外面都是以苦瓜鹹蛋為居多,老闆偏偏就是沒有這道菜
 (誰會想到鹹蛋和絲瓜可以搭在一起,如果我也想得到的話,我就是大廚了)

 但是沒想到一上桌,撲鼻的鹹蛋香加上多汁的絲瓜,有沒有這麼順口啊!
 看來老闆也是挺反骨的喔!都想得到跟別人完全不一樣的菜
 而且一上桌看完這樣的搭配都會先想,這樣搭嗎?
 只是一入口的味道,真的好讚好讚!








 海鮮炸餅 又是一樣香噴噴的炸物,這道菜 menu上沒有

 是隔壁桌在點菜時我們不小心聽到的,當然也要來上一份啊!
 (聽老闆說這可是隱藏菜單,每日限量的)

 老闆先和大廚確認後,確定數量和人數是相等的,才讓我點這份
 不然會怕我們因為太好吃,而分不到,在外頭打起來啊!
 這外型有點像可樂餅,但是裡面充滿了花枝和蝦子
 外酥內軟的口感讓人一口接一口
 每一口咬下都覺得「媽呀~好札實啊!老闆用料真的很實在」
 但是請別忘記要先吹吹氣,裡面的餡料也是燙得不得了啊!








 剝皮辣椒雞湯 算是今天比較遜色的一道菜

 除了雞肉口感吃起來SOSO之外,雞肉的數量也是少得不夠分
 所以我們只能喝湯看別人吃肉








 炸芋泥蛋黃捲 是今天最後一道菜,也是每日限量

 原本喝完湯的鬱卒又被芋泥的香味給醒了過來
 一入口除了滿嘴的芋香還有蛋黃香
 也不會因為經過油炸後而乾乾的
 剛剛好的甜鹹滋味,不管是芋泥還是蛋黃還是外皮,都好好吃
 這真是最完美的 End啊!


 吃了這麼多樣菜,你們一定很好奇到底花了多少錢
 畢竟好吃歸好吃,扣扣也是不能失血太多的
 這次總共 10個人一起用餐,一人大約 300元
 算是很合理的價錢,而且每一道都是大廚用心創新做出自己的味道

 除了出菜速度還算快之外,白飯也是免費吃到飽
 不過啊!比較建議 4人以上成行,人愈多當然可以吃更多樣菜色囉!
 因為這裡的菜色分量對 2個人來說實在是太多了
 就算來吃也只能點 2樣菜,這樣吃起來一點都不豪邁
 會很沒有感覺啊!

 對了!還有另外補充一點
 如果想要喝喝不一樣的湯的話,有些湯品需要前一天預訂喲!
 有
四神肚片湯、仙草烏骨雞湯.......等可以選擇
 因為這種的湯,費工費時間,需要花時間細火慢熬的!

 阿姑的店在哪裡 ~~~
 花蓮縣吉安鄉中山路三段 226號(美爽爽汽車旅館旁)
 訂位專線:03-8535802
 營業時間:11:30 ~ 14:00
      17:00 ~ 21:00(週一公休)


    花蓮民宿 柚子家 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()