來到玉里當然不能錯過，有著30多年歷史的  橋頭臭豆腐

 

　店門口又沒有橋，為啥會叫橋頭啊？？？

　話說店門口前寬闊的大馬路，以前是條大排水溝

　對面的玉里國小師生，上下課都要經過橋才能進學校或回家
　後來城鄉規畫，把大排水溝藏起來，必經的橋也跟著消失
　玉里人也習慣這間臭豆腐店叫橋頭
　就這樣一直延用至今日

　橋頭臭豆腐就位於玉里國小的正對面，還不會太難找
   店裡有著跟別人不一樣的裝潢，一邊有小朋友畫作佈滿了整面牆
   另一邊有滿滿的漫畫書，等著有緣人將它們一起帶走

   在裡頭很難想像，自己是坐在賣臭豆腐的店
　

　當天我們是第一組客人，一進門就有一位大姐一直跟我們拉賽
　原本以為他是老闆娘所以才那麼熱心，後來她一直在稱讚老闆就覺得很奇怪
　一問之下才知道她是員工
　真是太妙囉
　這年頭很少有聽到員工一直一直稱讚頭家的耶
　讓我對這位老闆有著十分的好奇

　先以炸油來說吧
　堅持以成本較高的家庭用沙拉油來炸臭豆腐
　而不以低成本業務用油
　只因為口感上的差異所做的選擇

　因為我們是當天的第一組客人，所以非常榮幸的吃到當天第一鍋炸出的豆腐
　用著新鮮的油所現炸出來的美味，超級lucky的啦！
　（柚子OS：每次看到乾淨的枱面，都會忍不住幫它拍一張照，替它表揚一下啦！）
　

　除了香脆泡菜還加上現刨的蘿蔔絲及九層塔
　搭配著香脆的臭豆腐來上一口，真是來勁啊！

　       蘿蔔絲？？？

　 沒錯！沒有聽錯，也沒有看錯， 就是吃生魚片的蘿蔔絲
　 也不知道頭家怎麼想到的，就是這麼奇妙，臭豆腐加上蘿蔔絲
　 一點也不會有不搭的fu
　 反而還有一種淡淡的甜味在嘴裡，而且好爽口
　 或許這就是蘿蔔的甜味吧！
　 （反而讓大家忘了，OH！臭豆腐是油炸的這件事咧！）
　

　離去前遇到頭家
　在旁默默觀察才知道，原來這就是好頭家
　對員工友善有禮貌才是王道啊！

　 就這樣一份，有著4大塊的豆腐，只要 $ 50大洋

    剛炸起來後，會先放在炸網上稍微將多餘的油瀝乾

    裝盤前把豆腐搓上一個大洞，可以讓醬汁溶入整個豆腐裡
　 一口臭豆腐的美味裡，有雙重美妙的味道

    喜歡吃辣的人，記得要加上辣醬喲！他們家的辣也是很特別的！
    就算單吃蘿蔔絲也是美味到不行
    （改天自己也來挫挫看蘿蔔絲，不知道會不會一樣的甜）
　


   ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■  題　外　話  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
 　


走道中舖著紅色塑膠防滑墊
三間仔站在上頭
就好像一個大明星一樣
在走星光大道！

瞧~三間仔那雄糾糾的站姿
帶點內八的姿勢
很可愛吧！





　　　如何前往~~
　　　地　    址：花蓮縣玉里鎮民權路 1 5 號 (玉里國小旁)
　　　電　    話：03-8882545
          營業時間：傍晚 17：30 ~ 23：30左右


　

　　．．．時光隧道．．．

　　小時候對爸爸其中的印象，就是很愛吃臭豆腐
　　往往賣臭豆腐的車經過我們家門口前
　　用麥克風播著「臭豆腐。好吃的臭豆腐。趕緊來買」
　　爸爸老是忍不住誘惑，問我們這些小鬼要不要吃

　　　但，其實是他自己想吃。
 
　　因為爸爸愛吃臭豆腐，所以什麼都想自己做的媽媽
　　也去市場買了生的臭豆腐，回來炸上滿滿的一大盤
　　配上自己醃的一大鍋泡菜，那種味道真是好吃極了！
　　想吃多少就吃多少，不必侷限於要吃大份還是小份的
 
　　整個家裡頭飄著臭豆腐那特殊的臭臭香味
　　當時只覺得媽媽實在是太厲害了，連臭豆腐也要自己炸
　　沒有想到媽媽或許只是想看到，大家吃的津津有味，那意猶未盡的感覺
 
　　沒想到吃個臭豆腐，想著臭豆腐也能讓我想起這小小的幸福
　　離家後，竟開始懷念起這種感覺
 
　　爸爸、媽媽～什麼時候要來花蓮？
　　走！我帶你們去吃好吃的臭豆腐
　　　但。我知道不管外頭的再怎麼好吃
　　　　我還是忘不了媽媽親手一塊塊炸出來的美味
 
　　柚子家偶爾會有外國朋友來，柚子必問的一句話：你敢不敢吃臭豆腐？？？
　　遇到敢吃的，我一定會跟他（她）說：GOOD！加上大姆指的手勢！
　　因為這樣才是「愛台灣」啦！
 
 



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