來到玉里當然不能錯過,有著30多年歷史的  臭豆腐

 

 店門口又沒有橋,為啥會叫橋頭啊???

 店門口前寬闊的大馬路,以前是條大排水溝

 對面的玉里國小師生,上下課都要經過橋才能進學校或回家
 後來城鄉規畫,把大排水溝藏起來,必經的橋也跟著消失
 玉里人也習慣這間臭豆腐店叫橋頭
 就這樣一直延用至今日

 橋頭臭豆腐就位於玉里國小的,還不會太難找
   店裡有著跟別人不一樣的裝潢,一邊有小朋友畫作佈滿了整面牆
   另一邊有滿滿的漫畫書,等著有緣人將它們一起帶走

   在裡頭,自己是坐在賣臭豆腐的店
 

 當天我們是第一組客人,一進門就有一位大姐一直跟我們拉賽
 原本以為他是老闆娘所以才那麼熱心,後來她一直在稱讚老闆就覺得很奇怪
 一問之下才知道她是員工
 真是太妙囉
 這年頭很少有聽到員工一直一直稱讚頭家的耶
 讓我對這位老闆有著十分的好奇

 先以炸油來說吧
 堅持以成本較高的家庭用沙拉油來炸臭豆腐
 而不以低成本業務用油
 只因為口感上的差異所做的選擇

 因為我們是當天的第一組客人,所以非常榮幸的吃到當天第一鍋炸出的豆腐
 用著新鮮的油所現炸出來的美味,超級lucky的啦!
 (柚子OS:每次看到乾淨的枱面,都會忍不住幫它拍一張照,替它表揚一下啦!)
 

 除了香脆泡菜還加上現刨的蘿蔔絲及九層塔
 搭配著香脆的臭豆腐來上一口,真是來勁啊!

        ???

  沒錯!沒有聽錯,也沒有看錯, 就是吃生魚片的蘿蔔絲
  也不知道頭家怎麼想到的,就是這麼奇妙,臭豆腐加上蘿蔔絲
  一點也不會有不搭的fu
  反而還有一種淡淡的甜味在嘴裡,而且好
  或許這就是蘿蔔的甜味吧!
  (反而讓大家忘了,OH!臭豆腐是油炸的這件事咧!)
 

 離去前遇到頭家
 在旁默默觀察才知道,原來這就是好頭家
 對員工友善有禮貌才是王道啊!

  就這樣一份,有著4大塊的豆腐,只要 $ 50大洋

    剛炸起來後,會先放在炸網上稍微將多餘的油瀝乾

    裝盤前把豆腐上一個大洞,可以讓醬汁溶入整個豆腐裡
  一口臭豆腐的美味裡,有雙重美妙的味道

    喜歡吃的人,記得要加上辣醬喲!他們家的辣也是很特別的!
    就算單吃蘿蔔絲也是美味到不行
    (改天自己也來挫挫看蘿蔔絲,不知道會不會一樣的甜)
 


   ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■  題 外 話  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
  


走道中舖著紅色塑膠防滑墊
三間仔站在上頭
就好像一個大明星一樣
在走星光大道!

瞧~三間仔那雄糾糾的站姿
帶點內八的姿勢
很可愛吧!





   如何前往~~
   地     址:花蓮縣玉里鎮民權路 1 5 號 (玉里國小旁)
   電     話:03-8882545
          營業時間:傍晚 17:30 ~ 23:30左右



 

  ...時光隧道...

  小時候對爸爸其中的印象,就是很愛吃臭豆腐
  往往賣臭豆腐的車經過我們家門口前
  用麥克風播著「臭豆腐。好吃的臭豆腐。趕緊來買」
  爸爸老是忍不住誘惑,問我們這些小鬼要不要吃

   但,其實是他自己想吃。
 
  因為爸爸愛吃臭豆腐,所以什麼都想自己做的媽媽
  也去市場買了生的臭豆腐,回來炸上滿滿的一大盤
  配上自己醃的一大鍋泡菜,那種味道真是好吃極了!
  想吃多少就吃多少,不必侷限於要吃大份還是小份的
 
  整個家裡頭飄著臭豆腐那特殊的臭臭香味
  當時只覺得媽媽實在是太厲害了,連臭豆腐也要自己炸
  沒有想到媽媽或許只是想看到,大家吃的津津有味,那意猶未盡的感覺
 
  沒想到吃個臭豆腐,想著臭豆腐也能讓我想起這小小的幸福
  離家後,竟開始懷念起這種感覺
 
  爸爸、媽媽~什麼時候要來花蓮?
  走!我帶你們去吃好吃的臭豆腐
   但。我知道不管外頭的再怎麼好吃
    我還是忘不了媽媽親手一塊塊炸出來的美味
 
  柚子家偶爾會有外國朋友來,柚子必問的一句話:你敢不敢吃臭豆腐???
  遇到敢吃的,我一定會跟他(她)說:GOOD!加上大姆指的手勢!
  因為這樣才是「愛台灣」啦!
 
 



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