新鮮好味　祥清活海產－花蓮民宿柚子家

　

　花蓮漁港裡的【祥清海產】是前些日子朋友介紹的

　網路上介紹的文章不多
　但是評價都還算是不錯
　老闆也是從年輕開始和大海生活
　對於魚貨一定會有相當的堅持
　離柚子家也不過 10分鐘的車程
　當然要去嘗鮮一下阿，尤其是台客羅，聽到有好吃的海鮮，當然就要衝一下囉！
　要不然以前吃個好吃的海鮮都還要跑到長濱的晨宵
　實在是有夠遠的阿

　

　所有新鮮魚貨通通都擺在店門口任君挑選

　當然老闆也會告訴你要如何料理才是最對味的

　我們去的時候都會提醒老闆儘量以清燙、清蒸的料理方式
　這樣才能嘗到海鮮的原味
　同時也是考驗著廚師的功力和魚貨的新鮮

　別忘記
　要先問清楚價格
　海鮮的價格是以季節產量為基準
　不要吃得很開心付錢的時候很傷心這樣就不好了

　活跳跳的蝦子只要清燙一下就可以
　蝦子一上桌除了很海味
　包覆在殼裡的蝦肉也是Q彈鮮美到不行阿
　不用大火快炒，也不要搞到功夫菜胡椒蝦，就好吃到極點啊！

　

涼拌海菜只要些許的調味就很好吃
　可別看照片就以為海菜就是這麼的乾淨
　海菜剛從海裡摘取上岸時
　可是佈滿了細沙和寄生的螺類甚至還會有小石頭
　要經由不斷的搓洗過濾雜質才能料理
　而且還要夠新鮮要不然可是會有腥味的

　之前有吃過海菜炒蛋的料理方式
　熱騰騰上桌時確實很好吃
　但是冷掉之後就會有一股不尋常的腥味
　也許是我們吃不習慣這樣的煮法吧！

　

　清蒸魚的肉質很細緻
　而且沒有小刺，吃這樣的魚就可以大口大口放心的吃
　加上脆瓜和破布子的調味
　不時會有淡淡的清香飄出
　鹹度適中算是滿下飯的一道料理
　但是忘記是什麼魚種了
　如果你是達人就告訴我一下吧 !!

　

鹽焗胡椒風螺超適合下酒的一道菜
　淡淡的胡椒香氣加上軟Q的螺肉
　在幾道海鮮料理過後
　風螺可來的真是時候
　除了可以讓肚子稍微休息一下
　也讓朋友們可以喘口氣聊聊彼此的近況
　當然少不了喝一杯阿 ~

　

季節限定三點蟹

　秋天的螃蟹是最肥美的
　當然不可錯過一年一次的品嘗機會
　這也是第一次在秋天的時候一償宿願
　平常吃螃蟹的機會通常都是喜宴時
　一定會有一道紅蟳米糕的菜色
　但是米糕上的螃蟹通常都不是那麼好吃
　這次有如此新鮮的三點蟹可以吃
　說什麼也要來個一盤阿

　

　背上明顯的三個紅點就是他名字的由來

清蒸的方式讓螃蟹的鮮甜自然散發出來
　完全不用任何的調味料

　柔嫩道入口即化的口感真是有幸福的感覺
　伴隨著淡淡的海鹹味
　這就是尚青啦 ~

　但是和蝦子一比
　其實我還是比較喜歡吃蝦子
　畢竟以價錢和季節性來說
　蝦子可是便宜許多
　一年365天菜市場可是天天都買的到
　而且熱水滾了加個薑片就可以把蝦子丟進去
　2分鐘後就可以大吃一頓鮮蝦的美味
　相形之下螃蟹除了有季節性價錢也不便宜
　重點是蒸煮時間的掌控還真需要一些功力阿

　唉 !!!!!!
　我真是標準的懶人阿

　

　聰明的你一定知道這是生蠔
　但是花蓮哪來的牡蠣養殖阿
　當時點菜時根本沒有想這麼多
　一看到生蠔大家就唉唉叫
　不點個一盤好像沒吃過海鮮似的

　等到吃完了才在想花蓮什麼時候有生蠔了
　才去問老闆
　[ 是台南來的 ~ 是台南來的 ~ 是台南來的 ~ ]

　生蠔能從這麼遠的地方運來
　而且還這麼的鮮美
　這幾乎是 lmpossible
　只能說實在是太好吃了
　久違了 ~ 生蠔

　

　海產店的基本三要角 [ 炒麵。海瓜子。鮮魚湯 ]

　一樣都沒讓我們失望
　大夥都吃得很開心

　而且分攤下來每人300元有找喔

　另外要說的是
　海產店吃完後不像是山產店會有肚子撐爆的感覺
　畢竟海產店的海鮮比較像是 [ 吃口味 ]的
　而山產店會有土雞肉,鹹豬肉,豬腳....等等的食物來撐爆你的肚子
　所以當你發現菜已經送完了
　而你的肚子還餓餓的
　不要猶豫 ~ 點盤炒麵來吃吃吧
　不然餓著肚子回家可真不好受阿

　隔壁也很好吃的阿美代客煮食 <-- 點我