從沒看過一個這麼認真的人

  一切的堅持,只為了他的料理



 招牌『花枝羹』打哪來可以吃到不勾芡的羹呢?
 湯頭要夠鮮甜,食材也要新鮮,才能有實力不勾芡
 第一次覺得.............誰說羹一定要勾芮呢?
 原來羹也能這樣吃,而且還能禁得起不加沙茶醬喲!
 (因為外頭的羹都是勾芡 and 加上大匙大匙的沙茶醬,重口味到吃不出湯的原味)


 這家店的花枝羹有【沙茶、原味、湯頭】三種口味

 如果想吃不勾芡的口感,要選擇「湯頭」口味,感受湯的甜美和鮮度

 「沙茶花枝羹」也是挺不賴的選擇,可不是放牛╳牌的沙茶
 是老闆自己炒的沙茶,所以味道沒有那麼的「豔」,帶一點點的辣
 吃起來的口感蠻特別的,而且老闆說每一種食材都是自己做的
 當然沙茶也是不能用一般的,因為這樣味道就被破壞了
 原味的就是勾芡不加沙茶醬,讓習慣吃勾芡的人享受美味








 在這物價上漲頻頻上漲的時代裡
 唯獨他還堅持著每一樣東西

 堅持魯肉飯的魯肉一塊塊用菜刀切成肉丁

 (具有精確的刀工和毅力和耐心才能堅持下去)

 堅 持 不用絞肉,因為這樣會吃到筋肉,口感也沒那麼好

 堅 持 不用萬年滷汁,因為會讓滷汁多了很多雜感,吃不到原始的香味

 小小一碗魯肉飯旁還附上小小一塊滷豆干 or 滷油豆腐,真是大大的享受

 25 塊錢 真是物超所值,每一口都能感受到老闆的用心(真的愛死了那豆干和魯肉飯)










 看看櫥窗內的小菜,裡頭含有了老闆滿滿的愛
 一盤盤的小菜,卻是一層層一塊塊用小夾子慢慢堆疊起來的
 從沒看過一個小吃店老闆會這樣的用心,小菜耶?!

 只是一盤小角色而以,卻是得到那麼大的重視

 整整齊齊乾乾淨淨的陳列著,多麼賞心悅目的畫面
 是龜毛?還是用心?還是執著?









 第一次的去四八高地時,有個畫面一直很難忘懷
 記得那天點了魯肉飯和湯頭花枝羹,老闆送來花枝羹之前
 最後要灑上香菜,正常人是一大把的灑上去,但....老闆灑上去後


 竟然 還用夾子調整香菜的位置,維持它的美感,而不是亂灑一通喲

 天啊!心裡頭想........哇塞!這老闆是怎樣,是龜毛還是完美啊!
 這個舉動實在讓我很震驚!

 而且後來再去吃了幾次後,發現儘管有再多的客人在等待
 老闆依然維持他一貫的速度,維持他一貫的品質,一點也不會手忙腳亂
 端出來的不管是花枝羹還是小菜或是魯肉飯,一樣漂漂亮亮的,實在是很佩服








 

 如果想來點涼的,還有手工「石花凍」可以清爽一下

 冰冰涼涼又微 Q 的口感,吃完所有的主食再來上一碗
 順便清清腸胃,清清嘴巴的味道,讓這一餐畫下完美的 Ending










 還有還有,最近新發現老闆有一個 貼心 的小舉動

 在堆疊起來的碗上蓋上鍋蓋.................. WHY?.....................
 因為這樣可以讓最上頭的那個碗不會跑灰塵進去,永保乾淨
 真的是.......老闆.......你的心也太細了吧!虧你想的出來
 真的是要豎上大姆指 and 給你拍拍手鼓勵一下啦!


 老闆每天清晨四點起床,開始準備所有一切食材
 營業時間從中午 11 點 ~ 晚上 8 點,收攤後都不知道是幾點才能開始休息
 真不知老闆是哪來的毅力,可以這樣的認真拚命

 所以!朋友啊~~~ 好的東西要大家支持下去


 ■■■ 四八高地花枝羹 在哪裡 ■■■
 地  址:花蓮市大同街 32 號
 營業時間:中午 11 點 ~ 晚上 8 點
 公  休  日:每周三


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留言列表 (20)

發表留言
  • 暢
  • 超讚的阿~
    整個好吃到極點的極點
    最近上班整個被玩弄到不省人事(?)
    好想再去花蓮找小羅你們說~
    我也是勞碌命
  • 工作很好玩吧!!
    別擔心妳會爆肝
    因為你有年輕的肉體
    拼個幾年就可以出頭天囉
    下次見囉 !!

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 10:52 回覆

  • 小米
  • 我想請問5/12之後你們還有沒有空房^^謝謝
    你們家好漂亮~
  • 哈囉 ~ 小米

    目前都還有喔
    有需要再撥通電話過來吧
    感謝

    羅大柚

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/06 18:28 回覆

  • JJS
  • 疑~花枝在哪
  • 在心裡 @-@

    花枝和魚漿包在一起
    咬下去就可以吃到花枝脆脆的口感喔

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 10:54 回覆

  • jellylin
  • 這個我下回去花蓮也要吃
    上次同事去花蓮玩,推薦了她們,回來一直跟我說老闆很親切東西很好吃
    原來是兩人想多吃幾攤花蓮小吃,只點一碗
    老闆大概以為是窮學生
    還奉送了一小碗沙茶+一小碗芶芡總共三種口味三碗
    開心死她們兩個,死命吃也要吃完老闆的愛心^^
  • 花老闆其實還滿照顧客人的
    上次我們家的客人還有喝到石花凍哩
    只是我們和他太熟了
    每次去都沒有沙必數
    都還要在她耳邊說[天氣好熱口好渴喔]
    才會有紅茶可以喝
    真是大小眼的花老闆阿
    開玩笑的啦!其實老闆人真的很好

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 19:19 回覆

  • lulu
  • 有夠好吃..
    老闆還是一樣不露臉厚..
    呵~
  • 他都馬這樣
    死都不肯被拍到
    一直說現在壞人很多

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 11:14 回覆

  • Seal
  • 你好, 我是香港的朋友. 想請問 6/6-12/6 (六晚) 的單人房有位嗎? 另,
    房租是否 5000 台幣呢? 先謝謝.

    Seal
  • 哈囉 ~ Seal

    以回覆至信箱囉
    感謝

    羅大柚

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/07 13:08 回覆

  • 小羅~柚子~
    啊啊啊啊~~~我只去了真的四八高地, 沒有吃到這個花枝羹啊~~~(滾來滾去滾來滾去)
    胃只有一個沒辦法裝這麼多東西實在太殘念了~
    荖溪小吃也沒吃到~哭哭
    下次還要再去!!! :)
  • 唉呦 ~~
    這個回答很妙耶
    這2家店都是我們必推的好店
    下次一定要來去試試啦

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:08 回覆

  • mage2344
  • 一定要推薦的還有桑甚果醬!

    好好吃呀!
    下次不管出什麼果醬,李小班一定要用秒殺的速度預購!

    呼叫柚子,環島文章還有辦法生出來嗎?
    我等了好久啦!!!!!!!!!!!
  • 果醬就要看季節囉
    到時候果醬做好在通知妳喔
    感謝李小班的大力推薦

    柚子的環島日記已經變成回憶錄了
    目前封層在他的腦子裡囉

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 11:16 回覆

  • july7th
  • 感謝柚子家的推薦

    讓我們可以吃到這麼好吃的飯

    我寫食記多年

    第一次吃到這麼好吃的魯肉飯
  • 賣阿勒共啦
    好吃的東西當然要好好推薦一下的

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 11:17 回覆

  • 綺
  • 一年四季都跑一次花蓮
    四八高地真的很好吃!
  • 用心的老闆真的該推一下
    感謝支持喔

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 11:18 回覆

  • alice
  • 請問我們改訂~
    5/27-28二晚
    有房間嗎
  • 哈囉 ~ alice

    目前5/27-28都還有雙人房
    有需要再撥通電話過來吧

    感謝

    羅大柚

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/08 18:31 回覆

  • 巴小魚
  • 這家店真的不錯吃~我帶朋友去花蓮也會帶他們去這間店吃。
  • 對阿~
    小店家除了價廉物美外
    還要有一定的用心啦

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:09 回覆

  • chien0219
  • 這家真的好好吃,每次我去花蓮總要吃上兩回,花枝羹+滷肉飯 不用30分鐘立即掃
    光,因為真的真的太好吃!!剛到花蓮的那一刻要吃,離開花蓮前一刻也要吃。
    真的要選擇“湯頭的”,台灣沒有一家敢這樣作,只有花枝新鮮的才敢!!
    又脆又甜的大塊花枝 :P ,光想我都餓了!!
    可惜我是台北人,不能天天吃。
  • 他們家的小菜也很用心的
    下次一定要試試

    可是好吃的食物如果天天吃也是很恐怖的
    就像我們大約一個月吃一次而已喔

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:12 回覆

  • TUNGTUNGBLOG
  • 哈囉!好久不見一年又過啦!!今年我門又要再去一次花蓮嚕!!
    預計6/5,6/6會住妳們家喔,還有房間嘛?雙人房的!!^^
    好開心喔真期待
    上次沒吃到花枝羹這次一定要吃到
  • 唉呦 ~
    6/5已經都有房客預訂囉
    6/6還有雙人房
    這次除了花枝羹
    還有很多好吃的店家可以推薦給妳們喔

    到時候見

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:18 回覆

  • viviantw2000
  • 我是小草莓媽~~~
    48高地~~~~真ㄉ好吃阿!!!!!
  • 小草莓嘛果真是識貨的人阿
    草莓爸前幾天要上火車回台北前還不忘去買一份勒

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:20 回覆

  • yoho740521
  • 嗯嗯,非常好吃!很值得推薦~^^
  • 看來大家都是識貨人喔
    好店就是要推一下的啦

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:21 回覆

  • Hikaru
  • 老闆用的米好像是台梗16號
    吃起來會有芋頭香味(類似益全香米)
    下次可以試試看,吃出來老闆會很開心喔...XD
    (老板上次說:像你這種客人要常來...挖哈哈)
  • 哇 !!!!
    這位仁兄也太專業了吧
    竟然吃得出是什麼米
    那下次我們這樣說
    不知道老闆會不會高興得請客哩

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:22 回覆

  • aids107227
  • 哈~
    在我離開的那天中午
    我有吃到
    真的好吃
    而且老闆還跟我聊天
    我只是把我所吃到的感覺跟平常打工、吃飯的經驗分享給老闆
    他就又分享了他的用心給我分享
    好吃!
    下次去花蓮
    一定要再去!
  • 花老闆也是很能聊的
    他可是個性情中人呀
    下次在一起去吃吧

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:23 回覆

  • 無厘頭的泡泡
  • 看樣子,只要老闆有空都會跟像我們這樣有心人士大聊他的"用心傑作"
    真的很棒,在這個下午(大概聊了個把鐘頭了呢)
    老闆讓我們以以石花凍漱口
    用了可樂、湯頭作了場實驗,真的很有意思呀
    而且不知道原來飲料的調味竟然會深深影響了我們的味蕾
    還有還有魯肉飯的肥肉真的不是蓋的(我是不敢吃肥肉的人呀)
    帶的Q勁足但還是咬的下去,醬汁拌進飯裡的好滋味真是不可言喻
    謝謝柚子給的資訊
    也謝謝四八高地老闆不藏私的傾囊相授教學
    (一直遮臉的老闆真的好逗趣,哈哈)


    PS.真糟本來留了落落長的恭喜懷孕文,看到這篇吃的又忍不住回了一堆
    既然這樣…---->恭喜,恭喜,恭喜呀!!!!!!(賭盤會開嗎,手癢的想下注~~)
  • 看來妳們都很有福氣阿
    身為花蓮老主顧的我們可是 [ 從來 ]都沒有這樣的福利
    下次我們會用你說的方式去和老闆聊聊的
    讓她知道我們的厲害

    他遮臉只是為了低調,其實他一直以來都很高調阿

    花蓮民宿 柚子家 於 2010/05/20 11:33 回覆

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