張家水煎包位在車水馬龍的和平路上

  小小一間店不算是非常明顯

  但是早上7~9點的用餐時段通常都有滿滿的人圍在攤車旁

  等待香噴噴的水煎包出爐

 

  如果像我一樣不喜歡等待的可以晚點去買

  就比較不用等那麼久

 

 

 

  內餡有高麗菜及韭菜2種

  都是和肉末還有油蔥一起拌勻後現場包在自製的麵皮裡面

  剛出爐的麵皮底部還是脆脆焦香的

  麵皮除了麵粉香還帶有點甜味

  份量算是有點大顆的

  鹹度也滿剛好的,如果需要辣椒或醬油店家也有準備

  我習慣不沾醬直接吃

  這樣才吃的到水煎包的原味

 

 

 

 

 

 

  這小店只有老闆夫婦經營

  老闆固定在後頭桿麵皮

  老闆娘就是在前檯包水煎包和煎水煎包

  加上只有一個鍋子

  在早餐的尖峰時刻真的需要等一下

  水煎包從下鍋到起鍋至少要10~15分鐘

  真的是要耐心等候阿

 

 

  這是價目表

  單看一顆$15元單價有點高

  但是吃著快要炸開的高麗菜餡

  其實還滿值得的

  至少是新鮮的高麗菜,不是高麗菜乾去做的

  老闆娘還會抽空在後面剁高麗菜

  雖然環境不算太優啦

  不過這就是我們的韌性

  反正我們都是這樣長大啦

  至少是真食物來著 ~~~~

 

 

  這就是早晨的場景

  如果像我一樣沒耐心的人

  還是快去找其他吃的吧

  看到著麼多人通常都要在等下一鍋

  也就是至少還要等個20分鐘

 

 

 

  晚一點就比較沒人

  但是就比較不一定可以吃到剛出爐的

  這時候老闆娘會將煎好的水煎包放在旁邊一個保溫盒裡

  可以馬上就拿到

  但是麵皮就不一定是脆脆的

  不過也是很好吃啦

 

  在地早餐文化  張家水煎包

  地址 : 花蓮市和平路388號

  營業時間 : 7:00 ~ 12:00

  價位 : 15/粒

  推薦菜色 : 高麗菜口味

 

 

 

 

 

 

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