能讓不吃辣的我都想去試試看來自貴州的苗家火鍋

  這次我們點的是鴛鴦鍋

  當然也可以選擇一種鍋也可以喔

 

  左邊是用了獨家的香料熬煮麻辣鍋

  湯頭很香但不嗆,我們點的是小辣微麻

  算是溫和的麻辣鍋

  有濃郁的中藥加香料的味道

  湯頭表面沒有浮上一層厚厚的辣油

 

  右邊是經由番茄自然發酵而成的酸湯鍋

  湯頭有番茄淡淡自然的酸味

  也有蔬菜水果熬出來的甜味

  在這微涼的氣溫裡來上一碗

  真的好幸福阿

 

  鍋底的湯是可以一直續加一定讓你喝到飽

  老闆每次來加湯的時候都是原汁

  不是加一般的高湯,真的很有誠意

  但是請量力而為不要浪費喔

 

 

 

  這裡的火鍋料是以單點的方是消費

  單點的好處就是想吃什麼就點

  不用像吃到飽的方式硬強迫自己吃吃看自己不喜歡吃的東西

  食材部分也會比較好不會有 " 劣質的天然食品 " 出現在這裡

  價錢也是寫得清清楚楚不用擔心吃飽喝足會被押著去提款機領錢

 

 

 

  招牌手工肉丸子是老闆很推薦的

  幾乎每桌都會看到

  加了青蔥和香料的丸子果真沒有辜負大家的期待

  丸子裡的肉汁不油膩帶有青蔥的香氣

  一口的大小剛剛好入口

  但是千萬要小心燒燙燙的肉汁在嘴裡爆開喔

 

 

 

 

   一樣是獨家的香辣粉

  老闆最近剛試做完成拿來給我們試吃

  看起來紅通通的很嚇人

  但是其實只有微辣加上特有的香料味

  但是任何食材沾一點就會變得特別提味好吃

  真是太神奇了

 

 

 

 

  肉片沾一點除了增加視覺效果

  也多了香料的味道

  不過這肉片本來就很不錯

  加上辣粉真的會讓人意猶未盡

 

 

 

  脆麻餅也是老闆推薦的

  口感跟蔥油餅很像

  但是更脆更香也多了一點麻麻的口感

  當然也有些許的香料味

  沾一點辣粉就會多了一點不同層次的口感

  很順口不自覺會一片接著一片

 

 

 

  苗家乾麵和一般淋上肉燥的不太一樣

  主要味道是醬油的香氣但卻不會死鹹過頭

  麵條也算是Q彈

  適合習慣來點主食的人吃喔

 

 

 

 

  香噴噴的香酥鴨是剁成一小塊一小塊的形狀

  經過油炸和苗族的特殊香料混合

  入口真的很香酥脆但隨著而來的是嘴巴會麻到不行

  這算是沒有辣味感覺的一道菜

  但是嘴麻的程度一定讓你難以忘懷

  有一定的份量適合人數較多才點

 

 

 

  苗家火鍋也是巷子裡的小店

  前面就是透天的車庫

  室內就是住家客廳裡擺了桌子

  加起來也才6桌很可愛的迷你小店

  如果不知道的人經過搞不好會以為是 " 入厝辦桌 " 哩

 

  老闆夫婦都是笑瞇瞇的表情

  不會因為忙碌而臭臉

  有空的時候還會來閒聊一下

  問問是否合口味

  算是有人情味的小店

 

 

 

 

  桌數不多請千萬要先訂位

  尤其是冬天寒流這種想吃火鍋的季節

 

  地址 : 花蓮市仁和街16號 

           中午及晚上都有營業

 

 

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花蓮民宿 柚子家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • JJS
  • 明天有乾媽寄的禮物記得查收
  • 收到囉 ~

    感謝

    花蓮民宿 柚子家 於 2014/01/29 22:45 回覆

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