艾米餐飲館在花蓮已經開有一段時間
   從最早期的簡餐店到中日泰雲無國界料理
   但那是很久以前的事了
   目前是以中雲泰料理為主的餐館

   餐館還是一棟快90年的日式木造建築
   雖然隱身在不起眼小巷裡
   但是在花蓮異國料理可是排前幾名的

   店內菜單有單點和合菜($1200-$4000)
  合菜價格越高相對菜色會越豐富
   當然也會需要比較多人一起分享
   但是依我們的經驗
   每次到最後都會吃到撐最後打包回家
   所以建議如果是6個人去吃
   點4人份的合菜會比較剛好
   這樣也比較不會讓肚子撐到有陰影阿

   店家會招待只有鹽水調味的毛豆淡淡的豆香味
   和一般外頭加了很多黑胡椒粒及蒜頭辣椒很不一樣
   也許是不想要和待會重口味的菜色搶鋒頭吧



   涼拌白肉大薄片
   高高的洋蔥及番茄有很特別的香味
   除了番茄的醬汁還有類似水果香氣的醋味
   而且也不會有洋蔥刺鼻的味道
   白肉或著番茄和洋蔥實在是很下飯


   泰式酸辣中捲
   和大薄片只是主料換成中捲
   但是中捲燙得剛剛好QQQ
   沾點醬汁和著吃也是十分的清爽


   蝦醬高麗菜
   炒得很清脆不油膩
   家裡的炒鍋不管怎麼都吵不到這樣的脆度
   蝦醬的味道剛剛好不會過重
   有吃過很重的蝦醬味真是腥到爆炸
   完全提不起筷子夾第二口阿




   小辣椒麻雞(小羅指定小辣)
   看起來很彭派的一份料理
   去骨雞腿肉經過香料醃漬
   高溫油炸後時間掌握的剛剛好
   吃起來不油膩也有淡淡香料的味道
   底下還有厚厚一層高麗菜絲
   搭配著吃還滿清爽的



   月亮蝦餅
   泰國菜裡的基本菜色
   頗厚的蝦餅吃的到蝦子的口感和香氣
   而且還滿大一片的
   每吃一口都會很滿足
   唯一比較可惜的是醬料
   雖然是用很常見的泰式酸辣醬
   和蝦餅比起來有那麼一點點的可惜
   如果可以改成紫蘇醬應該可以大大加分才是


  接下來是台菜上場

   煉乳銀絲卷
   這是第三道菜
   本來以為是怕我們吃不飽用來充場面的
   沒想到出奇的好吃
   外酥內軟也不會有油哀味
   加上淋上惡魔煉乳
   管他減不減肥先吃在說
   吃完後還真的有點飽的感覺阿


   破布子蒸鱸魚
   很貼心的剖半這樣吃魚時就不用翻面了
   新鮮鱸魚加上破布子和醬汁
   算是很標準台菜的做法
   其實算是不錯吃拉
   但是如果可以變成酸辣檸檬爐魚
   好像會更適合雲泰菜的風格阿


   水煮蝦
   也是很好吃的一道標準台菜料理
   蝦子的肉質也很有水準
   川燙時間也掌握得很剛好
   但真的太台了
   如同驢魚可以以酸辣方式料理
   應該會更有看頭


   牛蒡雞湯
   很好吃的一道湯品
   該有的味道都表現得非常到位
   濃濃牛蒡的香味讓人忍不住多喝幾碗
   感覺得到是很用心熬煮的
   但是這不是雲泰餐廳嗎
   酸辣海鮮湯應該才是這裡的主角阿


   海鮮豆腐煲
   羅晴超愛的湯可以連喝好幾碗
   不算小的碗公裡配料滿滿的
   蝦子花枝都算給的大方
   至少沒有在海裡摸蝦的感覺

   以上台菜會出現在雲泰餐廳裡
   店家的說法是
   如果從頭到尾都是酸酸辣辣的菜色
   只會有特定的族群
   一般人根本就無法接受的
   所以才會出現搭配的方式
   這樣想吃雲泰菜的想吃台菜的
   就可以一起吃飯
   這樣不是皆大歡喜嗎 !!

   其實這算是還滿聰明的經營方式
   而且不管是泰式還是台菜的表現都算是可圈可點
   難怪每次到吃飯時間如果沒事先預訂
   只能在門口玩沙子阿


   如果想吃比較道地的雲泰料裡
   其實可以用單點的方式
   你想的到的雲泰料裡方式及口味通通都有
   讓你一路酸到天靈蓋阿

 

 

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   艾米餐飲館
   地址:花蓮市大同街4巷4號
   電話:03-834-2340 (一定要先預訂)
   營業時間:AM11:30~PM:14:00 
                     PM17:30~PM21:00
                   (每週一公休/國定假日除外)

   店門口只能停機車
   如果開車的話請停在附近的自由街停車場
   走路只要1分鐘就可以到囉

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花蓮民宿 柚子家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • JJS
  • 星期五來去花蓮
  • 訪客
  • 請問這是多少元的合菜
  • 這是吃很多次合成一篇的文喔!!

    花蓮民宿 柚子家 於 2016/06/12 16:23 回覆

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