來到玉里當然不能錯過,有著30多年歷史的  臭豆腐

 

 店門口又沒有橋,為啥會叫橋頭啊???

 店門口前寬闊的大馬路,以前是條大排水溝

 對面的玉里國小師生,上下課都要經過橋才能進學校或回家
 後來城鄉規畫,把大排水溝藏起來,必經的橋也跟著消失
 玉里人也習慣這間臭豆腐店叫橋頭
 就這樣一直延用至今日

 橋頭臭豆腐就位於玉里國小的,還不會太難找
   店裡有著跟別人不一樣的裝潢,一邊有小朋友畫作佈滿了整面牆
   另一邊有滿滿的漫畫書,等著有緣人將它們一起帶走

   在裡頭,自己是坐在賣臭豆腐的店
 

 當天我們是第一組客人,一進門就有一位大姐一直跟我們拉賽
 原本以為他是老闆娘所以才那麼熱心,後來她一直在稱讚老闆就覺得很奇怪
 一問之下才知道她是員工
 真是太妙囉
 這年頭很少有聽到員工一直一直稱讚頭家的耶
 讓我對這位老闆有著十分的好奇

 先以炸油來說吧
 堅持以成本較高的家庭用沙拉油來炸臭豆腐
 而不以低成本業務用油
 只因為口感上的差異所做的選擇

 因為我們是當天的第一組客人,所以非常榮幸的吃到當天第一鍋炸出的豆腐
 用著新鮮的油所現炸出來的美味,超級lucky的啦!
 (柚子OS:每次看到乾淨的枱面,都會忍不住幫它拍一張照,替它表揚一下啦!)
 

 除了香脆泡菜還加上現刨的蘿蔔絲及九層塔
 搭配著香脆的臭豆腐來上一口,真是來勁啊!

        ???

  沒錯!沒有聽錯,也沒有看錯, 就是吃生魚片的蘿蔔絲
  也不知道頭家怎麼想到的,就是這麼奇妙,臭豆腐加上蘿蔔絲
  一點也不會有不搭的fu
  反而還有一種淡淡的甜味在嘴裡,而且好
  或許這就是蘿蔔的甜味吧!
  (反而讓大家忘了,OH!臭豆腐是油炸的這件事咧!)
 

 離去前遇到頭家
 在旁默默觀察才知道,原來這就是好頭家
 對員工友善有禮貌才是王道啊!

  就這樣一份,有著4大塊的豆腐,只要 $ 50大洋

    剛炸起來後,會先放在炸網上稍微將多餘的油瀝乾

    裝盤前把豆腐上一個大洞,可以讓醬汁溶入整個豆腐裡
  一口臭豆腐的美味裡,有雙重美妙的味道

    喜歡吃的人,記得要加上辣醬喲!他們家的辣也是很特別的!
    就算單吃蘿蔔絲也是美味到不行
    (改天自己也來挫挫看蘿蔔絲,不知道會不會一樣的甜)
 


   ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■  題 外 話  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
  


走道中舖著紅色塑膠防滑墊
三間仔站在上頭
就好像一個大明星一樣
在走星光大道!

瞧~三間仔那雄糾糾的站姿
帶點內八的姿勢
很可愛吧!





   如何前往~~
   地     址:花蓮縣玉里鎮民權路 1 5 號 (玉里國小旁)
   電     話:03-8882545
          營業時間:傍晚 17:30 ~ 23:30左右



 

  ...時光隧道...

  小時候對爸爸其中的印象,就是很愛吃臭豆腐
  往往賣臭豆腐的車經過我們家門口前
  用麥克風播著「臭豆腐。好吃的臭豆腐。趕緊來買」
  爸爸老是忍不住誘惑,問我們這些小鬼要不要吃

   但,其實是他自己想吃。
 
  因為爸爸愛吃臭豆腐,所以什麼都想自己做的媽媽
  也去市場買了生的臭豆腐,回來炸上滿滿的一大盤
  配上自己醃的一大鍋泡菜,那種味道真是好吃極了!
  想吃多少就吃多少,不必侷限於要吃大份還是小份的
 
  整個家裡頭飄著臭豆腐那特殊的臭臭香味
  當時只覺得媽媽實在是太厲害了,連臭豆腐也要自己炸
  沒有想到媽媽或許只是想看到,大家吃的津津有味,那意猶未盡的感覺
 
  沒想到吃個臭豆腐,想著臭豆腐也能讓我想起這小小的幸福
  離家後,竟開始懷念起這種感覺
 
  爸爸、媽媽~什麼時候要來花蓮?
  走!我帶你們去吃好吃的臭豆腐
   但。我知道不管外頭的再怎麼好吃
    我還是忘不了媽媽親手一塊塊炸出來的美味
 
  柚子家偶爾會有外國朋友來,柚子必問的一句話:你敢不敢吃臭豆腐???
  遇到敢吃的,我一定會跟他(她)說:GOOD!加上大姆指的手勢!
  因為這樣才是「愛台灣」啦!
 
 



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花蓮民宿 柚子家

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留言列表 (34)

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  • 悄悄話
  • kevinchi1107
  • Hi柚子:
    當初也很納悶
    怎麼沒看到橋呢
    還是柚子比較有研究精神~打破沙鍋
    PS:他們家的名片
    很復古喔
    是以黑白的照片為背景(不知是否當年老闆和老闆娘的照片)
    聽說~你們3人吃2盤喔
    我們那次是~2人嗑掉3盤喔
    沒辦法~實在太酥脆了...
    還有~+九層塔~真是一絕
  • 對啊!他們家的名片超級復古的
    一點也不像是賣臭豆腐的,好像把所有要紀念的東西or人都要放上去似的!

    哇塞!大殺了吧!2個人吃3盤,實在是甘拜下風
    不過就因為它真的太好吃了
    在其他地方應該是吃不到這樣的口味!
    所以去上一次,都有狠狠的嗑上一大份啦!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:04 回覆

  • 碩安媽
  • 之前就耳聞這間臭豆腐了
    但...去了三次...都沒吃到 >_<

    今天...剛剛...從玉里回來...還是沒吃到...(嗚...)
  • 會不會是你們去的時間不對呢?
    因為他們下午5點才開啦!

    下次再去那裡,再碰碰運氣囉!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:05 回覆

  • 小譚
  • 真是不適合半夜看呀
    一看我又餓了~

    不過沒辦法
    最近都是忙到這時才有時間開信 ^^"

    說著說著又想起小時候
    聽到臭豆腐的車用擴音器放著"臭豆腐"
    然後從家裏衝出去買臭豆腐的情景了
  • 哇!沒想到小譚這麼辛苦,每天都要忙到這麼晚
    難道這就是廣告紅牌的必經過程嗎?

    有機會一定要去吃吃看啦!因為真的超讚的口味!

    我們小時候也是耶!
    每次一有臭豆腐車經過,都一定會買一份來吃
    而且奇怪的是賣臭豆腐的,都會兼賣蚵仔麵線耶!
    你家那裡的,有嗎?

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:10 回覆

  • 愛吃鬼巴小魚
  • Dear柚子,早呀~
    看到這篇文,就讓我想到去年去玉里的赤科山玩,也是想要去吃臭豆腐,可是那天店家休息......
    今年如果有機會,還要再安排去赤科山玩~希望到時能品嚐到好吃的臭豆腐!!
  • 哇!赤科山....是要去看金針花嗎?
    來花蓮一年多了,都還沒去看過耶!希望今年有時間可以去看看!
    再來一起當愛吃鬼好了!嘻!....

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:11 回覆

  • sashimi626
  • 流口水啦~~等著吧...暑假一定去吃夠啦~
  • 有機會一定要吃吃看啦!
    不把好吃的東西推廣出去,會對不起自己啦!嘻!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:12 回覆

  • eliminate
  • my god
    我最愛吃這種大塊的臭豆腐了
    台南的都還會再切成四小塊再下去炸~~
    只吃的到酥酥的口感~都吃不到豆腐 ><
    對了對了~~
    報告一下工作進度
    我是在檢品的咧~檢品偏光板
    我快瞎了~~ ><
  • 對啊!我們家那裡賣的也是會切小塊再炸
    不過那口感我也是挺愛的,因為它技術還不錯
    會把它炸的外酥內軟的!

    哇塞!聽起來好像很傷眼睛耶!要好好保重喲!
    不過還是眼睛重要
    因為之前我的好朋友的工作是看顯微鏡的
    看到後來,他覺得自己的度數有退步的感覺
    就辭掉工作了,因為為了工作傷了眼睛實在是一件划不來的事情!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/20 12:15 回覆

  • 悄悄話
  • sp020090
  • 聽了你的建議
    我們有去吃ㄛ
    真得是讚啦...

    蔣蔣和麥克的麻麻
  • 那蔣蔣和麥克有號溝到嗎?

    看著看著,我也好想去吃喲!
    因為感覺好久沒吃了,好懷念那滋味!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/21 14:44 回覆

  • rckulisa
  • 對唷
    就是這個味

    我第一次到花蓮時
    看到跟我以前吃過的臭豆腐
    完全不同,覺得怪
    第一口也覺得這不是我的菜
    卻在吃完了,跟我家大叔說
    很好吃ㄝ
    我想在吃一盤:)

    呵,往後只要回花蓮
    都會前往解解饞唷
    這味,已經是屬於我心目中家鄉的味道了
  • 嗯~真的,每一個人的在地口味都不一樣
    反正有家鄉味的,吃起來最棒了!
    都會讓人回憶到小時候

    我也好想解解饞喲!可是好遠
    小羅一直罵我瘋子,為了一盤臭豆腐,要開車快2小時才吃的到!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 10:55 回覆

  • cathyken2
  • 哇...看起來好讚哦~
    有臭到的感覺!!
    玉里..又是一個很遠的地方@@
    柚子..你要不要帶三間仔來台中報導一下丫
  • 報導???what is報導?不懂耶!
    嗯!真的!玉里真的很遠耶!
    連我住在花蓮,我都覺得很遠了
    可是還是想要再去吃啦!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 10:57 回覆

  • HanabiChan
  • 好餓好餓~~~~
    我明天就去吃臭豆腐
    但是不是橋頭的:(
  • 哦!莫非妳家那裡也有好吃的臭豆腐?

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 10:58 回覆

  • delate
  • 臭豆腐耶~我好愛吃。
    看你們這樣寫我突然好想吃喔~~~
  • 雖然臭豆腐不是正餐會吃的東西
    但偶爾搞賞一下自己也是很幸福的啦!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 10:58 回覆

  • stacy302
  • 橋頭臭豆腐我上週才去吃~
    超讚的啦!!
    有別於其他的臭豆腐耶~~
  • 很優吧!
    它吃起來的口味就是跟別人不一樣啦!
    所以你花蓮很熟的嗎?

    ps...你大學同學的名字好特別...腦腦
    很好奇這名字是怎麼來的耶!??

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 11:04 回覆

  • apollo86769
  • 哇~~~這麼{{清}]油~~啊 !

    誇張迪清~~!是真迪嗎???

    還是因為你再拍~~才換油~~??????
    不過整體搭配很特別!!
    這是~~~{{素}}~~~迪嗎?????
    玉里國小~~~我看看資料~~這次捐贈~花蓮十所~~好像沒玉里~~勒?????

    你真是好人~~~分享這麼棒迪東西!謝啦!
  • no no no !並不是我們去拍照,他們才換新油的
    我們一去那裡時,鍋裡本來就沒有油了,所以他們不是特別倒掉換新的
    只是很lucky的當第一組客人,吃到新鮮現炸的臭豆腐!


    所以你會常常來花蓮嗎?
    有機會一定要去吃吃看的啦!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 11:06 回覆

  • 悄悄話
  • a2988984
  • 這麼有名 有去花蓮真的要去吃
    發明臭豆腐的人真是厲害耶
    聞起來如此惡心
    吃起來卻是人間美味
    ^.^
  • 嗯嗯嗯!真的耶!
    台灣人實在是太厲害了啦!
    可惜很多外國人不吃.....

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 11:08 回覆

  • 悄悄話
  • cathyken2
  • 呵....
    報導就是...跟這一篇一樣...
    不過是來台中找美食啦
    但~~~一定要帶三間仔!!
  • 哦!了解了解!
    我覺得台中也有很多好吃的耶!
    雖然小羅是台中人,可是他讀書工作都在外地
    所以能知道台中有什麼好料的,有限啦!
    所以每次去台中,他都只會帶我去吃同樣的東西啦!

    最近發這篇臭豆腐文章,也有人告訴我們說
    在台中體育場附近也有一家好吃的「瑞穗臭豆腐」
    下次回去再去吃吃看啦!

    嘻!三間仔不會分什麼好吃不好吃的
    帶著她,應該是有吃的都會把我們給拉進去的啦!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 11:21 回覆

  • stacy302
  • 哈囉柚子你們好~
    花蓮我不熟啦~我比較熟玉里耶!
    因為以前大學社團會到部落出課輔隊

    我的大學同學是太魯閣族的
    腦腦是他的小名還是原住民名字
    我也不太清楚了
    哈哈
    不過她的親戚家人都叫她腦腦(now now)
  • 很可愛的名字...
    很容易讓人記住他的名字耶!

    那你有走過玉長公路嗎?
    那條隧道開車去有夠涼爽的啦!
    跟一般烏煙瘴氣的隧道不太一樣!

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 11:23 回覆

  • stacy302
  • 我都是和同學搭火車到玉里之後 租摩托車
    所以我想我們應該是沒走過玉長公路
    我到是有騎車經過玉里大橋 哈哈~
    下次我來走走看~

    以後去花蓮~再去拜訪柚子你們囉!!
  • 好啊!就算沒有住我們家
    也是可以進來拉低賽的啦!交流美食訊息...嘻

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 14:19 回覆

  • 悄悄話
  • roy039220
  • 嘻嘻....
    我家的狗狗是叫寶寶啦~~~
    麻薯...是上回來寄宿的唷^^..
    對了...我們可能要訂兩間房間...
    最快星期四回覆告訴你們^^
  • 哦!是我看錯啦!拍塞拍塞!
    你們家還有開放寄宿喲!好棒

    ok ok沒問題!有確定好再跟我們說囉!
    那會兩個房間都有帶狗狗嗎?

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/05/27 22:47 回覆

  • 悄悄話
  • totony5424
  • 循著這股味兒~~讓偶晃過來了啊~~^^
  • 恩~這味道果真十分的吸引人

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/06/09 19:31 回覆

  • stacy302
  • 下星期一我要去玉里耶~
    當然是一定要去吃臭豆腐呀~
    可惜無法帶給你們號溝~

    PS我可能會把去花蓮的時間調到七月底
    確定就會打電話預約。感謝唷~一切就靠緣分唄~
  • 除了臭豆腐,他的紅茶也很不賴喔

    沒關係,有確定好時間以及放空的心
    再來預定就可以囉

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/06/09 19:33 回覆

  • 酒陶桑
  • 她真的好吃 因為我是玉里人 國小畢業後到台北念書 可是只要一回家 一
    定要去吃 還有玉里橋頭麵喔 吼....又餓了
  • 哈囉 ~ 酒陶桑

    台灣最好吃的臭豆腐他應該當之無愧阿
    玉里橋頭麵你推薦哪間勒
    上次去吃過銀行隔壁那間
    給他完全嚇到
    希望不是同一間阿

    花蓮民宿 柚子家 於 2008/07/08 18:11 回覆

  • hp15k
  • 幸好沒照片
    要不然就把電腦用壞了
    回高雄時
    去吃吃看@@

    花蓮的大學生
  • hp15k
  • 呵呵 我照片跑比較慢

    阿~

    口水~
    會把電腦淹壞
  • 玉里柚子
  • 我從小吃到大 最愛他的味道 台北的根本都比不上......。
  • jojo5799
  • 我是花蓮人XDDD
    高中常常下課跑去吃
    到現在在高雄念大學
    還一直想念橋頭臭豆腐的味道XDDD
  • 那高雄有好吃的臭豆腐嗎?
    好吃的臭豆腐,真希望所有外國人都能享受這樣的美味啊!

    花蓮民宿 柚子家 於 2011/11/04 14:13 回覆

  • duck711118
  • 剛好母親是玉里人,所以每逢寒暑假都會衝過去吃(順便探望親友),是一款百
    吃不膩的美食啊!其實門口左斜前方的停車場,正下方就是一條大水溝,以前在
    尚未填土造路時,有橋跨越的地方就是所謂的「橋頭」,家慈的父親(外公)以
    前也曾在那邊做過生意(麵食類),所以在玉里可以看到「橋頭冰」、「橋頭
    麵」,其實都是源自那個地方。話說我外婆和老闆的母親是同學,我舅舅也和老
    闆是同學,所以真的都很熟了。說實在的,我在屏東、高雄、臺東、臺南、臺
    中、臺北、澎湖吃過這麼多家攤位的臭豆腐,還是覺得這一家臭豆腐炸得酥脆軟
    嫩適中,臺式泡菜酸脆甜辣又爽口,再搭配其他店家罕用的九層塔與白蘿蔔絲,
    讓人不想再回味也難啊!現在想起來,還是意猶未盡呢!看到這些照片,口水就
    直流了……
  • 我每次都跟大家說:這是全台灣最好吃的臭豆腐
    雖然沒有吃遍全台的臭豆腐,但它真的真的很好吃
    每次想到都會忍不住流口水
    只是它太晚營業,常常飲恨而歸啊!

    而且我超愛它的九層塔和白蘿蔔絲
    吃起來好清爽
    辣醬也讚
    吃完後只有爽字可以形容啊!
    每次去吃都要一人吃一盤,完全不想跟別人分著吃......

    花蓮民宿 柚子家 於 2011/11/04 14:12 回覆

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